Специалисты в области диетологии представили рейтинг самой полезной зелени, которую можно употреблять в пищу уже в мае. По мнению экспертов, получить необходимую дозу витаминов и укрепить иммунитет поможет включение в рацион листьев щавеля и цветков одуванчика.
В щавеле содержатся вещества, которые укрепляют ткани миокарда и обеспечивают защиту организма от инфекций. Наиболее популярным блюдом из этого растения является щавелевый суп.
Цветки одуванчика можно использовать в качестве компонента зеленых салатов. Кроме того, из них варят варенье, которое традиционно считается средством от простуды. .
Также эксперты рекомендуют обратить внимание на молодые побеги крапивы, богатые витаминами.
Из овощей авторы рейтинга предлагают обратить внимание на редис, оптимизирующий обмен веществ, и молодую капусту, очищающую организм от токсинов и помогающую в борьбе с лишним весом.
Источник: «Известия»