Специалисты Роспотребнадзора проверили безопасность мясной продукции, представленной на прилавках российских магазинов. Согласно результатам исследований 110 тысяч проб, взятых в течение девяти месяцев 2018 года, большая часть продукции соответствует требованиям безопасности по санитарно-химическим, микробиологическим и физико-химическим показателям.
В частности, содержание токсичных элементов, бензиперена, нитрозаминов и других химических загрязнителей превышено в 0,7% случаев, а микробиологическим требованиям не удовлетворяют 3,8% взятых проб, которые оказались загрязнены бактериями группы кишечной палочки и другими патогенными микроорганизмами.
По физико-химическим показателям (показатели пищевой ценности, массовая доля сухих веществ, содержание соли и др.) не соответствуют нормативным требованиям 2,26% проб. Содержание антибиотиков превышено в 0,28% проб.
В общей сложности, за отчетный период эксперты ведомства забраковали 154 тонны мясной продукции, не удовлетворяющей действующим требованиям.
Источник: Роспотребнадзор